Cultura
A cada ano, a distância entre o Brasil e a Itália diminui. Ao menos no que tange a cultura e a gastronomia. Desde 2006, é realizada na Itália, a Seratta Brasiliana, onde um grupo de professores e alunos da UNISUL realizam um jantar para cerca de 90 pessoas que de alguma forma colaboram para as ações do projeto de intercâmbio.
Em 2007, foi a vez de um grupo de estudantes e professores italianos virem à UNISUL, Campus Universitário da Grande Florianópolis, e retribuirem, através da Manifestação chamada de Semana da Cultura e Gastronomia Veneta em Santa Catarina, com a realização de uma semana cultural.