Agroturismo
Similar à vitivinicultura, o agroturismo é também uma importante fonte de recursos para a região sul de Santa Catarina. A região possui inúmeros pequenos proprietários de terra que se dedicam a produção de embutidos, mel, leite, artesanato, queijos, pães e doces. A colonização, genuinamente italiana, aliada à belíssima região que muito se assemelha ao Vêneto, traz a cada ano, milhares de turistas que desejam consumir produtos e vivenciar a lida do campo.
Sendo assim, desde 2007, o projeto passou a se dedicar também a qualificação dos empreendedores rurais. Ainda neste ano, um grupo de 25 pessoas foi qualificado no Brasil com cursos de extensão, gratuitos na Unidade da Unisul em Braço do Norte. Ao concluir o curso, os 15 melhores classificados foram premiados com uma viagem ao Veneto, onde puderam vislumbrar a realidade italiana das empresas familiares de Agroturismo.
Em 2010, um novo grupo está programado, com a finalidade de afrontar os desafios e as vivências italianas do setor.